Eksplorasi Aktinomisetes Proteolitik Dari Rhizosfer Tumbuhan Piperaceae Sekitar Kebun Raya Eka Karya, Bedugul, Bali

Enzim protease adalah enzim hidrolitik yang sangat penting dalam industri pangan maupun non pangan. Enzim ini sebagian besar dihasilkan oleh kelompok aktinomisetes yang masuk dalam genus Streptomyces. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh isolat aktinomisetes proteolitik yang memiliki aktivitas protease tinggi, melalui isolasi dan seleksi dari habitat aslinya. Penelitian dilaksanakan dalam 3 tahapan, yaitu: (a) isolasi dan seleksi aktinomisetes proteolitik, (b) pengukuran aktivitas enzim protease, dan (c) identifikasi molekular (16S rRNA) isolat aktinomisetes unggul. Sebanyak 44 isolat aktinomisetes proteolitik berhasil diisolasi dari sampel tanah rhizosfer tumbuhan suku Piperaceae, yang tumbuh di sekitar kawasan Kebun Raya Eka Karya, Bedugul, Bali. Isolat PB – 32 yang memiliki aktivitas protease tertinggi telah berhasil diidentifikasi secara molekular (16S rRNA) dan memiliki homologi 99 persen dengan Kitasatospora griseola. Proseding Seminar Nasional Jurusan Biologi FMIPA UNPAD, Bandung. 85 - 93. 2014