Badan Riset dan Inovasi Nasional
07-11-2022
12-08-2024
e894bda3-d3f9-4ce8-b5ca-b4c85079700e
\"Lalaban\", merupakan salah satu menu sayuran etnis Sunda yang dimakan tanpa di...
Members of the genus Pandanus (Pandanaceae) are used by Indonesian people as foo...
Dataset ini berisi data produksi sayuran berdasarkan komoditas di Provinsi Jawa ...
<p><span data-sheets-textstyleruns="{"1":0}{"1":24,"2&...
The genus of Baccaurea comprise of 80 species which distributes in Asia and Paci...
INFORMASI: Data berikut ini masih dalam proses pemenuhan Prinsip SDI.
Lalaban, Sayuran Yang Hampir Terlupakan: Studi Etnobotani Di Daerah Bogor, Jawa Barat
Lalaban, merupakan salah satu menu sayuran etnis Sunda yang dimakan tanpa diolah terlebih dahulu. Hasil wawancara terhadap masyarakat lokal di beberapa desa dan pengamatan langsung di beberapa pasar tradisional di daerah Bogor,Jawa Barat diketahui tidak kurang dari 20 jenis dedaunan yang digunakan sebagai bahan lalaban. Selain sebagai bahan lalaban, beberapa jenis diantaranya digunakan pula sebagai bahan obat tradisional, pelengkap upacara, ritual dan tanaman pagar. Sembilan jenis diantaranya berasal dari hidupan liar atau merupakan gulma pertanian. Saat ini beberapa jenis dedaunan telah jarang dugunakan sebagai lalaban antara lain: Ficus glabella, Symplocos odoratissima, Hydrocotile sithorpioides, lactuca indica, Oenanthe javanica dan Trevesia aromatica. Prosiding Seminar Nasional Perhorti, tahun 2014. Hlm :741-746