Analisis Potensi Bioaktif Dari Dua Galur Terseleksi Monascus purpureus Dengan Menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi

Studi fisiologis ini ditujukan pada mengetahui potensi bioaktif dari dua galur terseleksi dari Monascus purpureus dalam menghasilkan sitrinin dan lovastatin yang dianalisa dengan menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT). Hasil analisis KCKT ekstrak angkak dari M. purpureus SKW2 dan M. purpureus Serasi berturut-turut adalah 13,033 μg/g dan 0 μg/g untuk kandungan sitrinin dan 38,5 mg/g dan 7,4 mg/g untuk kandungan lovastatin. Studi ini menunjukkan bahwa dua galur terseleksi M. purpureus sangat potensial untuk produksi angkak sebagai bahan nutrasetikal berdasarkan kandungan sitrinin yang rendah bahkan nol (M.purpureus Serasi) disamping kandungan lovastatin yang relatif tinggi (M. purpureus SKW2). Prosiding Seminar Nasional “Biologi Untuk Kesejahteraan Manusia dan Lingkungan” Jurusan Biologi FMIPA Universitas Padjadjaran, Jatinangor, 22 Oktober 2013, hal: 366-374